氨气制冷剂是二级毒性物质，当氨气浓度在0.5~1%时，人在此环境中停留30分钟后，病情严重或死亡；当氨气浓度在15.5~27%时，遇上明火发生爆炸。
氟利昂的制冷剂本身没有毒性，但是遇上明火或电弧，会分解出HCL、HF等有毒气体。氟化合物对人体生理的影响主要是窒息，特别是船用机组比较密封，机舱狭窄。
冷冻烧伤是指在人体在接触到液体或低温制冷剂时，暴露在外的皮肤上的皮肤和表面的肌肉组织受到伤害。
一、预防措施
操作者在工作中应高度负责，确保机器、设备、管道阀门不会泄漏。应对有关人员进行安全教育，并严格遵守有关技术规范。
机房必须备有橡胶手套、防毒衣、救生绳、胶鞋和用于救护的药品，并由专人管理。因为有些制冷剂具有可燃性和爆炸性，如果大量泄漏，还可能导致火灾或爆炸。一旦着火了，就有可能引起更大的泄漏，这是很危险的。按照“预防为主，防消结合”的原则，机房应配备二氧化碳、干粉等灭火器材，以备扑灭油、电等火灾。
二、紧急救护
在氨泄漏的情况下采取急救措施。
可编程高低温试验箱制冷系统发生事故时，操作人员必须保持镇静和镇定，不要惊慌，以免开机或错开设备上的阀门，造成事故进一步扩大。要正确判断情况，组织经验丰富的技师穿戴防护用品，进入现场抢救。若是高压管道泄漏氨气，需马上停止压缩机运行，断开与漏氨部位相连的相关设备管道，并将管道内存氨排出，更换后再进行补焊。当低压系统管道漏氨时，应立即关闭冷却装置的供液阀和相关阀门，开启风机，排出氨气，用醋酸喷雾中和，防止污染货物。接着用管夹将漏点卡死，再重新进行冷室作业，待货物出库升温后再进行抽空补焊。
三、用于发生氨中毒的急救措施
氨水对人体造成的危害，大致可以分为三大类：
氨水溅到皮肤上造成冷烧伤；
氨液体或氨气体对眼睛的刺激或灼伤；
呼吸器吸入氨气后会受到刺激，严重的会导致昏迷甚至死亡。
出现低温灼伤时，应立即将被氨水溅湿的衣物脱下，用大量清水或2%硼酸水清洗，不能进行加热干燥处理，解冻后，涂抹凡士林、万花油或植物油。
如果不小心吸入氨气引起剧烈咳嗽，用湿毛巾或醋湿毛巾捂住口鼻。这样能降低氨对呼吸道的刺激及中毒程度。
当呼吸系统受到氨的刺激较大，且中毒较严重时，可用硼酸水滴鼻漱口，并向中毒者饮用柠檬汁，但不要饮用白开水。如中毒患者呼吸困难，甚至休克，应立即进行人工呼吸，并饮用较浓的食醋，有条件的可加纯氧呼吸，并立即送院抢救。
